La gastronomía es una señal de civilización y forma parte de la cultura. Cuidar la alimentación es básico para la vida y la selección de los alimentos es básico para la salud.

Toda iniciativa que se desarrolla para la promoción de la buena mesa tiene el mayor sentido para conseguir una vida agradable y sana.

Las academias de gastronomía desarrollan en todo el mundo una actividad importante para dar conocimiento de los buenos restaurantes y estimular el progreso de la buena cocina, así como la selección de los mejores alimentos tan necesarios para una vida sana, agradable y placentera.

​
 

Un saludo,